Pancake dietetici a basso contenuto di carboidrati: la ricetta

Questi pancake light contengono pochissimi carboidrati per porzione e solo una deliziosa colazione, sono a base di farina di mandorle e formaggio cremoso.

pancake dietetici senza glutine

Pancake dietetici senza glutine – screenshot YouTube canale: Pupi Cattaneo

La chiave di questi pancake a basso contenuto di carboidrati è la farina di mandorle che contiene circa 2 grammi di carboidrati netti per 1/4 di tazza. Per realizzare dei buoni pancake dietetici bisogna assicurarsi di avere una farina di mandorle super fine, non grossolana
La farina di mandorle è fatta con mandorle sbollentate che vengono macinate in una grana super fine con una consistenza morbida.

Mentre la versione grossolana ha scaglie marrone scuro la farina di mandorle finissima è di colore beige chiaro.
questa versione è una grande opzione sana rispetto ai normali pancake in quanto contengono solo 4g di carboidrati netti per porzione!
Inoltre, con l’uso di farina di mandorle e formaggio cremoso, si creano pancake senza glutine!

Sono ancora molto più sani di quanto lo sarebbero i normali pancake di farina e hanno lo stesso sapore di questi ultimi. Vediamo come realizzarli.

Pancake light senza glutine: la ricetta

Questi pancake senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, fatti con farina di mandorle, sono una deliziosa colazione approvata da molte famiglie. Vanno conditi con lo sciroppo d’acero o un altro condimento a piacere.

Ingredienti.

  • 2 uova grandi;
  • 1 cucchiaio d’acqua;
  • formaggio cremoso, a cubetti;
  • 2/3 di una tazza di farina di mandorle;
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere;
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
  • 1/2 cucchiaino di cannella;
  • 2 cucchiai di zucchero normale o di qualsiasi altro dolcificante naturale a piacere;
  • sciroppo d’acero o un condimento a piacere.

Procedimento.

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti nel frullatore. Iniziate con uova e acqua e crema di formaggio, in modo da non avere nulla che potrebbe incastrarsi sul fondo;
  2. Frullare fino ad ottenere un impasto senza grumi, raschiando i lati se necessario;
  3. Lasciate riposare la pastella per 2 minuti.

Cottura.

  1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio;
  2. Per ogni porzione, versare da 3 a 4 cucchiai di pastella sulla padella;
  3. Una volta che iniziate a vedere la formazione di piccole bolle, capovolgete e continuate a cuocere fino a quando il pancake non sarà rosolato su ogni lato;
  4. Continuate fino a quando non avrete usato tutta la pastella;
  5. Servite ogni porzione condita con sciroppo d’acero o con un altro condimento a piacere.

Pancake: prodottiI prodotti relativi a questo articolo sono facilmente reperibili online a prezzi vantaggiosi e SONO DISPONIBILI QUì →


TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *