Marmellata di arance fatta in casa senza zucchero: la ricetta

L’inverno è quasi arrivato, con i suoi profumi e i suoi prodotti tipici, tra i quali l’arancia. Ricche di vitamine, le arance hanno sia proprietà antistress che antiossidanti: sono davvero una panacea, un consumo giornaliero di arance rafforza il sistema immunitario.
Oltre ai benefici per la salute, sono un agrume delizioso sia da vedere che da gustare. Durante i mesi più freddi, arance, mandarini e clementine colorano le nostre tavole e arricchiscono molte ricette. Come possiamo conservare questo nettare agrodolce e gustarlo tutto l’anno? La soluzione è semplice e veloce: un’ottima marmellata di arance fatta in casa.

Marmellata di arance fatta in casa

Marmellata di arance fatta in casa – screenshot YouTube canale: Fatto in Casa da Benedetta

Marmellata di arance fai da te: la ricetta

Al posto dello zucchero per realizzare questa marmellata di arance utilizzeremo il miele possibilmente biologico, un ottimo dolcificante naturale che apporta anch’esso benefici all’organismo.

Ingredienti.

Sono necessari solo 2 ingredienti, arance e miele, o qualsiasi altro dolcificante naturale a vostra scelta, ma come sopra descritto consigliamo vivamente il miele. Vediamo in dettaglio gli ingredienti

  • 4 arance;
  • 200 ml di acqua;
  • 350-400 g di miele, dipende dalla dolcezza dell’arancia.

Procedimento.

  1. lavare e asciugare accuratamente le 4 arance
  2. tagliare 2 arance intere con la buccia in pezzi di 2-3cm mettendo una ciotola al di sotto per raccogliere una eventuale perdita di succo d’arancia;
  3. sbucciare le 2 arance rimanenti, mettere da parte la buccia, tagliare la polpa d’arancia in pezzi della stessa dimensione, sempre sopra una ciotola;
  4. mettere i pezzi di arancia interi, i pezzi di polpa d’arancia e il succo d’arancia in un tegame in acciaio inossidabile o in una padella antiaderente per salsa in ceramica
  5. aggiungere i 200ml d’acqua.

Cottura.

  1. cuocere a fuoco lento per 60 minuti fino a quando la pelle dell’arancia non sarà morbida e traslucida;
  2. utilizzare il frullatore a immersione per omogeneizzare i pezzi di arancia cotta, rendere la consistenza grossolana o fine a piacere;
  3. aggiungere il miele e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, mescolando continuamente.

Controllo della consistenza.

  1. mettere 1 cucchiaino di marmellata sul piatto, lasciarlo raffreddare e controllarne la consistenza, se vi piace spegnete il fuoco;
  2. per marmellate più consistenti continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

Conservazione.

Mettere la marmellata calda in vasetti di vetro puliti, coprire con un coperchio e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Conservare in frigorifero dopo la prima apertura.

Nel video di seguito vi proponiamo anche la ricetta della marmellata di arance fatta in casa di Benedetta.

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