Le festività Natalizie sono il momento ideale per sperimentare in cucina, creando piatti che deliziano il palato e abbelliscono la tavola. In questo periodo certamente non mancheranno abbuffate, piatti golosi, portate poco light ecc. Però non sempre cenone e pranzo natalizio devono essere sinonimo di super calorico. Se vuoi stupire i commensali con un Antipasto della Vigilia gustoso, light e facilissimo da preparare, eccoti servito: questa ricetta fa al caso tuo.
Stiamo parlando dell’ insalata di salmone con mela Smith, avocado e altri ingredienti che ne esaltano il sapore. Questo antipasto della Vigilia, oltre ad essere veloce da preparare, è un vero trionfo di sapori per le papille gustative e un mix di colori.
L’ antipasto della vigilia di Natale: Come realizzarlo
Realizzazione antipasto per vigilia di Natale © screen YouTube canale La cucina di Rita
Se hai poco tempo per dedicarti alla cottura dell’antipasto ma vuoi comunque stupire i tuoi commensali, ecco la soluzione perfetta così da avere una pietanza semplice, senza cottura ma gustosissima che farà leccare i baffi ai tuoi ospiti.
Prepararla è davvero semplice e potrai seguirne i passi guardando il video caricato in fondo all’articolo.
NB: se hai più persone a tavola, ti basterà aumentare le dosi in proporzione.
Ingredienti:
- 150 g di salmone affumicato
- Succo di limone
- Bacche di pepe rosa
- Finocchietto selvatico
- 1 mela Smith
- 1/2 avocado
- Sale, olio d’oliva e pepe nero
Procedimento:
- Marinatura del Salmone: Iniziate con il salmone affumicato, ideale per tre persone. Marinatelo con succo di limone, aggiungendo qualche bacca di pepe rosa e un po’ di finocchietto selvatico. Lasciate marinare per circa 30 minuti. Durante questo tempo, il succo di limone “cuocerà” leggermente il salmone.
- Preparazione della Mela: Sbucciate e tagliate a spicchi una mela Smith. Lasciate alcuni spicchi con la buccia per un effetto cromatico più accattivante. Mettete gli spicchi in una ciotola e irrorateli subito con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparazione dell’Avocado: Tagliate mezzo avocado a metà, sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili. Aggiungete l’avocado alla mela nella ciotola.
- Condimento: Condite mela e avocado con un pizzico di sale, un filo d’olio d’oliva e un po’ di pepe nero. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Composizione del Piatto: Disponete il salmone marinato su un piatto da portata, includendo tutta la sua marinatura. Aggiungete poi le mele e l’avocado, disponendoli a piacere.
- Tocco Finale: Per un ulteriore tocco di gusto e croccantezza, potete aggiungere alcuni gherigli di noce.
Ecco pronto un antipasto che stupirà i vostri ospiti per la sua freschezza e il suo sapore equilibrato. Questa insalata di salmone, mela e avocado è l’ideale per iniziare un pasto festivo con leggerezza ma senza rinunciare al gusto.
