Scopri tutto quello che c’è da sapere sul basilico rosso: come coltivarlo e come trasformarlo in un delizioso pesto per i tuoi piatti preferiti.
Il basilico rosso è una varietà unica di basilico che si distingue per il suo colore accattivante e il suo aroma intenso. Coltivarlo non è difficile, ma richiede alcune attenzioni specifiche. In più, puoi usare le sue foglie per creare un pesto dal sapore inconfondibile che darà una marcia in più ai tuoi piatti.
Come coltivare il basilico rosso
Coltivare il basilico rosso può sembrare complicato, ma seguendo questi semplici passaggi, avrai piante rigogliose in pochissimo tempo.
Basilico Rosso – Foto di Alicja da Pixabay
Vediamo insieme come fare.
- Semina: Pianta i semi di basilico rosso in vasi o direttamente nel terreno all’inizio della primavera. Assicurati che il rischio di gelate sia passato. Pianta i semi a circa 0,5 cm di profondità e coprili leggermente con terriccio.
- Esposizione al sole: Il basilico rosso ha bisogno di almeno 6-8 ore di luce solare diretta al giorno. Scegli un luogo soleggiato per garantire una crescita ottimale.
- Terreno: Utilizza un terreno ben drenato e ricco di sostanze organiche. Puoi migliorarlo mescolando del compost.
- Irrigazione: Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Innaffia regolarmente, soprattutto durante i periodi di siccità.
- Diradamento e potatura: Quando le piantine sono alte circa 10 cm, dirada le piante lasciando uno spazio di circa 20-30 cm tra di loro. Pota regolarmente le cime delle piante per favorire la crescita e prevenire la fioritura precoce.
Seguendo questi consigli, il tuo basilico rosso crescerà rigoglioso e sano, pronto per essere utilizzato in cucina.
Differenze tra basilico rosso e basilico classico
Il basilico rosso non è solo bello da vedere, ma ha anche alcune differenze importanti rispetto al basilico classico. Prima di tutto, il colore delle foglie è la caratteristica più evidente: dal viola scuro al rosso porpora, mentre il basilico verde ha foglie verdi. Il sapore del basilico rosso è leggermente più piccante e speziato, a differenza del basilico classico che tende ad essere più dolce e delicato. Inoltre, il basilico rosso contiene antociani, composti con proprietà antiossidanti che apportano benefici alla salute. È anche apprezzato per il suo aspetto decorativo nei giardini e nei piatti. Il suo aroma intenso lo rende perfetto per aggiungere un tocco di originalità a molte ricette.
Preparare il pesto di basilico rosso
Il pesto di basilico rosso è una variante deliziosa del classico pesto alla genovese. Ecco come prepararlo. Per prima cosa, raccogli 2 tazze di foglie di basilico rosso, lavale e asciugale. In un mixer o frullatore, trita le foglie con 1/2 tazza di pinoli tostati e 2 spicchi d’aglio. Aggiungi 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e continua a frullare. Mentre il frullatore è in funzione, versa lentamente 1/2 tazza di olio extravergine d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se lo desideri, aggiungi il succo di mezzo limone per un tocco di acidità. Trasferisci il pesto in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero per massimo una settimana.
Conclusione
Coltivare il basilico rosso e preparare un delizioso pesto con le sue foglie è un’esperienza gratificante e gustosa. Non solo arricchirai il tuo giardino con una pianta dalle foglie colorate e decorative, ma potrai anche stupire i tuoi ospiti con un pesto unico e saporito. Prova subito a coltivare il basilico rosso e lasciati conquistare dalle sue mille qualità
